Roero Arneis Mosone (D.o.c.g.)

**** Compra mínima de 20mil colones. Entrega gratuita dentro del GAM ***

Viñedo:

• Zona: Monticello d'Alba.
• Uvas: 100% Arneis.
• Exposición: suroeste.
• Altimetría sobre el nivel del mar: 200 - 250 metros.
• Densidad de plantación de vid/ha: 4500.
• Sistema de entrenamiento: Guyot.
• Periodo de cosecha: mediados de septiembre.

Cava:
Vendimia manual. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin contacto con las lías. Posteriormente el vino envejece durante seis meses en recipientes de acero inoxidable antes de ser embotellado.
• Fermentación maloláctica: No
• Grado alcohólico: 13-13,5%.

Saboreo:
• Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• Nariz: notas de flores blancas y manzanilla, con toques de pera, miel y almendra.
• Sabor: fresco, mineral, sápido y armonioso, con recuerdos herbáceos y un final agradablemente seco y almendrado.
• Temperatura de servicio: 10°C
• Maridaje: especialmente indicado con la nota dulce de mariscos y risottos con mariscos, sopas y cremas de verduras, también es excelente con quesos grasos y platos orientales, especiados y aderezado con salsa de soja.